6月3號，美國某大型超市牛肉餡被大腸桿菌污染的報(bào)道在社交媒體上瘋傳。所涉牛肉進(jìn)口自澳大利亞或?yàn)趵纾擅绹鹈商刂菀患夜S加工，再由康涅狄格州、佐治亞州、伊利諾伊州和馬里蘭州的多家經(jīng)銷商運(yùn)往分布在美國各地的全食超市公司門店。檢測顯示，這款牛肉餡樣本的O157:H7型大腸桿菌檢測結(jié)果呈陽性，引發(fā)了無數(shù)消費(fèi)者的恐慌和擔(dān)憂，食品安全問題再次被推到了風(fēng)口浪尖。

微生物檢測：美國超市牛肉餡被大腸桿菌污染

O157:H7型大腸桿菌的危害

據(jù)美國疾病控制和預(yù)防中心介紹，O157:H7型大腸桿菌是一種致病性較強(qiáng)的細(xì)菌，人感染后輕則發(fā)燒、腹痛、反胃，重則出現(xiàn)出血性腹瀉、水腫等癥狀，甚至因腎功能衰竭和多臟器受損導(dǎo)致死亡，尤其對5歲以下兒童傷害較大。

微生物檢測內(nèi)容

食品類?：主要檢測食品中的菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌等項(xiàng)目。

?農(nóng)業(yè)類?：主要針對土壤的微生物進(jìn)行檢測，包括菌落總數(shù)、大腸菌群、大腸桿菌、霉菌、酵母菌等各類常規(guī)微生物，以及非常規(guī)微生物如腸桿菌科、嗜滲酵母、糞鏈球菌等。

?環(huán)境類?：如水體微生物檢測，主要檢測項(xiàng)目包括菌落總數(shù)、大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌等。

?日化用品類?：主要檢測蠟樣芽孢菌、芽孢菌總數(shù)、菌落總數(shù)、糞大腸菌群、大腸菌群、大腸桿菌、綠膿桿菌等。

?一次性衛(wèi)生用品與醫(yī)療用品?：主要檢測細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、綠膿桿菌、溶血性球鏈菌、真菌菌落總數(shù)等。

?化妝品類?：主要檢測菌落總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)、耐熱大腸菌群、銅綠假單胞菌等。

?水質(zhì)?：主要檢測菌落總數(shù)、大腸菌群、糞鏈球菌、銅綠假單胞菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌等。

?消毒產(chǎn)品?：主要檢測微生物殺滅試驗(yàn)、模擬現(xiàn)場與現(xiàn)場試驗(yàn)、抗(抑)菌試驗(yàn)、微生物污染指標(biāo)、穩(wěn)定性測試、無菌試驗(yàn)等。

?藥品與藥包材?：主要檢測大腸埃希菌、沙門氏菌、銅綠假單胞菌、大腸菌群及梭菌等。

?飼料與寵物食品類?：主要檢測有效活菌數(shù)，如地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌、糞腸球菌等。

中科檢測實(shí)力

中科檢測通過了CMA和CNAS專業(yè)資質(zhì)，配備了3000多臺套的儀器設(shè)備，無論是菌落總數(shù)、霉菌、酵母菌、大腸菌群等常規(guī)檢測項(xiàng)目，還是沙門氏菌、單核增生李斯特氏菌等致病菌檢測項(xiàng)目，中科檢測都能提供準(zhǔn)確可靠的檢測結(jié)果，為食品、消費(fèi)品、環(huán)境、公共場所的安全保駕護(hù)航!

微生物檢測：美國超市牛肉餡被大腸桿菌污染